Šokoladinis tortas

Receptą pamačiau Painted bow blog'e ir nuo tada jis mane pradėjo persekioti. Ir ne veltui, tortas buvo labai skanus. Tiesa, dariau iš pusės normos, tad du žmonės jį sutaršė per vieną vakarą.

   Tortui reikės:

400 g Nutellos šokoladinio kremo (aš naudojau Rainbow šokoladinį riešutų kremą);

100 g tamsaus šokolado;

6 kiaušinių;

125 g kambario temperatūros sviesto;

3 valgomųjų šaukštų cukraus pudros;

Šaukšto vandens arba alkoholio (romo, likerio);

100 g smulkintų lazdynų riešutų;

     Glajui reikės:

125 g tamsaus šokolado;

125 ml grietinėlės;

Šaukšto ar kelių alkoholio;

Riešutų papuošimui;

• Suplakame 6 kiaušinių baltymus su cukraus pudra iki standumo (apvertus indą, turi laikytis, nekristi);
• Karšto vandens vonelėje ištirpiname šokoladą;
• Kol šokoladas tirpsta, kambario temperatūros sviestą, šokoladinį kremą ir kiaušinių trynius išsukame. Supilame ištirpusį šokoladą, smulkintus riešutus bei brendį į gautą masę ir dar kartą išsukame;
• Kuomet masė paruošta, po truputėlį maišant sudedame kiaušinių baltymus ir sukame ją. Turime gauti purią masę, šviesiai rusvos spalvos;
• Torto kepimo indą ištepame sviestu ir išklijuojame kepimo popieriumi. Supiltą tešlą šauname į orkaitę įkaitintą iki 180 °C laipsnių ir kepame apie 40 minučių;
• Kuomet tortas iškepa (tikriname su mediniu smeigtuku, įsmeigus ir ištraukus jis neturi būti aplipęs mase) paliekame orkaitėje atvėsti. Kol tortas vės, pasigaminame glajų. Į puodą storu dugnu sudedame šokoladą, supilame grietinėlę, alkoholį ir kaitiname, kol šokoladas išsilydys ir masė bus gražiai rudos spalvos be priemaišų, nuolat maišydami ant silpnos ugnies;
• Atvėsusį tortą apliejame glajumi ir papuošiame kokiais tik pageidaujame riešutais. Įdedame į šaldytuvą, kad viskas sustingtų.