2011 m. gruodžio 29 d., ketvirtadienis

Truputis Kalėdinių dovanų

Kalėdų Senelis šiemet pasirūpino, kad gaminimui idėjų nepritrūkčiau.


2011 m. gruodžio 27 d., antradienis

Mamos aguoninins tortas

Apie šį tortą giminėje sklando legendos :)

Dideliam tortui (2 normos)

4 stiklinės aguonų
18 kiaušinių
0,5 stiklinės trupinių
18 šaukštų cukraus

Sulaistymui
0,5 litro pieno
1 stiklinė cukraus
25g. vanilinio cukraus

Užpilui
2 indeliai kondensuoto pieno (naudoti lietuvišką), jei norisi mažiau saldumo, naudoti vieną indelį
15g. vanilinio cukraus

Aguonas iš vakaro užpilti vandeniu. Nusausinti ir 3 kartus sumalti (geriau malti "mechanišku" mėsmalės būdu). Į sumaltas aguonas dėti po 2 trynius ir 2 šaukštus cukraus, sukti mediniu šaukštu, kol sudedami visi kiaušiniai.  Po to visą masę sukti dar 15min. Atšaldytus baltymus plakti iki standžių putų. Po to atsagiai, kartu su trupiniais, dėti į aguonų masę. Kepti iki "sauso pagaliuko".
Sulaistymui pieną sumaišyti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Pakaitinti, bet tik vos vos tiek jokiu būdu neužvirti ir sulaistyti pravėsusį tortą.
Kondensuotą pieną su skardinėmis pakaitinti puode su vandeniu 40min. Ištraukus truputį atvėsinkite, atidarykite, sumaišykite su vaniliniu cukrumi ir apliekite tortą.


2011 m. gruodžio 26 d., pirmadienis

Neringos šokoladiniai triufeliai

Originalas

150 g. juodojo šokolado (geriausiai 70% kakvos)
50 g. plakamosios grietinėlės
70 g. kambario temp. sviesto
1 kupino v. šaukšto medaus
1,5 a. šaukštelio tirpios espresso kavos granulių
1 v. šaukšto brendžio arba viskio
kakavos apvoliojimui

Grietinėlę pakaitinti iki virimo, joje ištirpinti espresso kavą bei medų. Šokladą susmulkinti bei ištirpinti vandens vonelei iki vienalytės masės. Į grietinėlės, medaus, kavos mišinį maišant palaipsniui supilti šokoladą, kai masė šiek tiek atvės sudėti sviestą bei įpilti brendį arba viskį. Viską išmaišyti iki vienalytės masės. Paruošti kvadratinę ar pailgą formą, kurią iškloti maistine plėvele bei supilti paruoštą masę, padėti į šaldytuvą min. 2 val. kad triufelių masė gerai sustingtų. Vėliau su šaukštelių pakabinti masės bei suformuoti rutuliukus, arba masę supjaustyti maždaug 2×2 cm. dydžio kvadratėliais ir formuoti įvairių formų triufelius, kuriuos vėliau gausiai apvolioti karčioje kakavoje.

Kakavos turėjau mažokai, todėl manieji gavosi "margi" :)

2011 m. gruodžio 24 d., šeštadienis

Sveikinu!

Su pačiomis gražiausiomis metų šventėmis! Tegul jos  būna stebuklingos :)


2011 m. gruodžio 18 d., sekmadienis

Imbierinės rogės
















sausainius kepiau pagal jau šimtą kartų mano naudotą tą patį receptą. Klijavau su glaistu iš kiaušinio baltymo, cukraus pudros ir citrinos rūgšties.
Brėžinį radau supermamoje: