Juoda duona iš pakelio

Paskutiniai metai universitete, pasirodo, gali būti visai nelengvi, ypač kai pradedi mokytis dar ir antro amato. Gaminimui laiko dar turiu. Tačiau mažiau eksperimentuoju ir dažniau pasikliauju senais gerais receptais arba  gerasis žmogus mane pamaitina.
Jau kuris laikas mano akį prekybcentriuose patraukdavo "malsenos" duonos mišiniai. Galiausiai neatsispyriau ir nusprendžiau išbandyti. Į paruoštą mišinį tereikia įdėti mielių ir įpilti vandens. Visa gaminimo eiga parašyta ant pakelio. Duona gavosi visai nebloga. O svarbiausia, nors ir ne visai pačios gaminta, bet pačios kepta :)
Beje, gavau tikro duonos raugo, todėl įvairios duonos, spėju, čia pasirodys dar ne kartą.

Sushi

Myliu sushi. Kai vakar kitas sushio mylėtojas pasiūlė jų pasigaminti, atsisakyti buvo neįmanoma.

Kaip paruošti tobulus sushi ryžius
Patį gaminimą irgi mokiausi iš youtube vaizdų. O dabar darėme tiesiog taip kaip mum atrodė geriausia. (Turbūt kiekvienam reikia atrasti savo gaminimo techniką).

Tradicinis olandiškas obuolių pyragas

Šiandien atsibudau su mintimi, kad noriu obuolių pyrago. Ilgai rinkausi receptą ir labiausiai suintrigavęs buvo rastas Saulėtoje virtuvėje . Nenusivyliau :)


Tešlai
300 g miltų
1 arb.š. kepimo miltelių
200 g sviesto, atšaldyto
160 g cukraus pudros
Žiupsnelis druskos
1 kiaušinio trynys


Įdarui
75 g razinų, išmirkytų šiltame vandenyje (nedėjau)
800 g obuolių, nuluptų ir supjaustytų plonomis skiltelėmis
2 valg.š. cinamono
2 valg.š. cukraus pudros

50 g cukraus pudros 
1 kiaušinis, išplaktas

Dubenyje sumaišyti tešlai skirtus birius produktus, tuomet dėti gabaliukais supjaustytą sviestą ir trinti, kol susidarys trupiniai. Tuomet dėti kiaušinio trynį ir minkyti, kol gausis vientisa minkšta tešla. Trečdalį tešlos atskirti, įvynioti į maistinę plėvelę ir dėti į šaldytuvą. Likusia tešla iškloti kepimo indo dugną, padarant gan aukštas sieneles. Kepimo indą, išklotą tešla, taip pat dėti į šaldytuvą. Obuolius nulupti ir supjaustyti plonomis skiltelėmis ir sumaišyti su cukraus pudra ir cinamonu. Jei naudojate razinas, jas nusausinkite ir taip pat įmaišykite į įdaro masę. Kepimo indą, išklotą tešlą apibarstyti 50gr cukraus pudros ir dėti obuolius. Iš atsidėto tešlos gabalėlio delnuose iškočioti plonas juosteles ir ant pyrago viršaus išdėlioti tinklelį. Jį patepti kiaušinio plakiniu (nors kitąkart turbūt netepsiu :) ). Kepti 180C orkaitėje 1val10min.

Vištiena su ananasais ir šparaginėmis pupelėmis

400gr. vištienos file
200gr. šapraginių pupelių (šviežių arba šaldytų)
200gr konservuotų ananasų kubelių
sojos padažo
krakmolo

Vištieną supjaustyti kubeliais arba juostelėmis ir apie 15 minučių pamarinuoti su sojos padažu. Marinuotą vištieną dėti į keptuvę. Kai vištiena bus beveik iškepusi, dėti šparagines pupeles (jei naudojate šviežias, šiek tiek jas prieš tai apvirkite, geriausia, ant garų), po to dėti ananasų gabaliukus ir šiek tiek patroškinti, tuomet įpilti šiek tiek skysčio nuo ananasų ir, kad padažas sutirštėtų, įdėti truputį krakmolo.

Cukinijų pyragas

Nedideliam pyragui reikės:
Mažos cukinijos (iki 300g)
100ml alyvuogių aliejaus
2 nedideli kiaušiniai
Vanilės esencijos
nubrauktas šaukštelis kepimo miltelių
200g. miltų
150g. cukraus
50g. kakavos
50g. juodojo šokolado
80g. moliūgų sėklų arba riešutų

Cukiniją nulupti ir sutarkuoti smulkia tarka. Į cukinijų masę supilti aliejų, vanilės esenciją ir šiek tiek paplaktus kiaušinius ir išmaišyti. Suberti visus birius produktus ir vėl išmaišyti. Susmulkinti moliūgų sėklas arba riešutus bei šokoladą ir įmaišyti į pyrago masę. Kepti 180 C orkaitėje apie 45 minutes.

Moliūgienė ir šis bei tas

Idėją pamačiau Agnės blog'e , tačiau leidau sau paimprovizuoti :)

Naudojau:
Maždaug kilogramas moliūgo
Morka
Pora bulvių
Svogūnas
Sultinys
100g. moliūgų sėklų
Druska
Pipirai
Muskatas
Pienas/Grietinėlė
Aliejus

Daržoves nulupti, susmulkinti, suberti į puodą ir jame pakepinti ant aliejaus penkias minutes. Tuo pačiu metu keptuvėje pakepinkite moliūgų sėklas Tuomet į puodą pilti sultinį ir virti, kol daržovės suminkštės. Jei sultinio atrodo per daug, jį nupilkite. Tuomet dėkite prieskonius, pusę kepintų moliūgų sėklų ir sublenderiuokite. Supilti pieną arba grietinėlę ir pakaitinti iki užvirimo. Pagardinti kepintomis moliūgų sėklomis.

Šiandien neatsilaikiau akcijoms knygyne ir "pasitaškiau". Sąžinę ramina tai, kad už abi knygas sumokėjau tik 44lt.