Skanios Kalėdinės dovanos

Vakar dovanų gavau žemės riešutų sviesto. Šiandien  valgiau su paskrudintu batonu ir buvo labai skanu. Nekantrauju išsirinkti skanėsto receptą, kur panausiu šį dalykėlį.

Imbieriniai sausainiai

Šiemet skaniausi - katinai!

100g kambario temperatūros sviesto
100g rudojo cukraus
150g melasos arba medaus
1 kiaušinio
400g persijotų miltų
žiupsnio druskos
1 a.š. kepimo miltelių
2 a.š. malto imbiero
1 a.š. cinamono
1 a.š. maltų gvazdikėlių

Išsukite cukrų ir sviestą, įmuškite kiaušinį, supilkite medų ir gerai sumaišykite. Persijokite miltus. Supilkite miltus, druską, prieskonius ir kepimo miltelius į sviesto masę ir viską gerai išmaišykite. Suvyniokite tešlą į plastikinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių. Įklokite į kepimo skardą kepimo popierių. Atšaldytą tešlą iškočiokite ant miltuoto paviršiaus į maždaug 0,5 cm storumo lakštą ir formele išpjaukite sausainius. Sudėkite sausainius į skardą, palikdami tarp jų 1-2 cm tarpus ir kepkite įkaitusioje orkaitėje 10-12 min. Ištraukite sausainius iš orkaitės, palikite kiek atvėsti. Galima dėti daugiau prieskonių (pankolius, anyžių, kardamoną, muskatą) ar vienus prieskonius pakeisti kitais. Sausainius galima papuošti glajumi, išvirtu iš cukraus pudros su trupučiu citrinų sulčių. Skaniausi - išlaikyti bent kelias dienas.

receptas rastas čia

Trinta brokolių sriuba

 Šaltais vakarais norisi sriubos..
Brokolis
Morkos
Bulvės
Sultinio kubelis
Pienas

Išvirti šiek tiek susmulkintas daržoves (brokolius įdedu apvirus bulvėm ir morkom) sultinyje (reiktų, kad būtų tik tiek, kad užtektų daržovėm išvirti), išvirusius išgreibti, sutrinti, vėl sudėti į puodą su sultinių, išmaišyti, įpilti truputį pieno, ir pavirti iki užvirimo. galima įberti pakepinto batono kubelių.

Kisielius

Kadangi man priverstinė bibliotekų savaitė, atrandu daug naujų dalykų (šiaip aš bibliotekų vengiu, knygas pasiimu, o jei neduoda neštis namo, dažniausiai reikiamas vietas atsišviečiu). Šiandien atradau kambarėlį, kuriame yra indų, virdulys ir mikrobangė. Ir dar ten pamačiau mergitę, kuri termose turėjo kisieliaus. Kilo dvi mintys:
a) vakare pasigaminti kisieliaus namie;
b) nužudyt mergaitę ir griebt kisielių.
Kaip bebūtų keista, pasirinkau pirmąjį variantą.

Reikės:
Uogų/vaisių/uogienės/sulčių/kompoto
Vandens
Cukraus
Krakmolo

Jei naudojate uogas, jas ištrinti (jei naudojate vaisius, sutrinti arba, pvz, obuolius smulkiai supjaustyti), užpilti karštu vandeniu, įdėti cukraus pagal skonį ir dėti virti (tą patį daryti su uogiene). Į stiklinę įpilti krakmolo (apie trečdalį stiklinės) ir užpilti šaltu vandeniu ir išmišyti, kad gautus toks balkšvas skystis (krakmolas netirpsta), tada jį po truputį pilti į puodą, nuolat maišant, kad nesigautų gumuliukai. Kai užverda - kisielius baigtas :) Naudojant sultis ar kompotą tas pats, tik be vandens (nebent truputį praskiest) ir, jei saldūs, nereikia cukraus.
Dar galima nusipirkti kisieliaus pokutyje ir virti pagal instrukciją. Tik verta gerai perskaityt sudėtį, kitaip kisielius trenks sintetika, o puodą savaitę šveist reiks :)
Kisielių man skaniausia gerti karštą.

Citrininiai keksiukai

Nuostabusis atradimas  Petit Moris blog'e . Šiandien buvo tobula.

6-7 šaukštų minkšto sviesto ar margarino (~150-170g.)
175g cukraus
175g miltų
4 šaukštai pieno
Keli arbatiniai šaukšteliai tarkuotos citrinos žievelės (1 citrinos)
2 kiaušiniai
1 šaukštelis kepimo miltelių
ir žiupsnelis druskos

Sirupas:
6 šaukštai cukraus
vienos citrinos sulčių

Visus tešlos produktus sumaišyti mikseriu iki vientisos masės arba išsukti mediniu šaukštu. Supilti į formeles (užpildyti 2/3 tūrio) ir dėti į orkaitę 190 laipsnių temperatūroje ir kepti 15-20 minučių. Iškepus keksiukams, palikite juos orkaitėje ir pradėkite šildyti sirupą iki užvirimo. Išimkite keksiukus iš orkaitės, pradurkite visuose po skylutę ir su konditeriniu švirkštu (arba tiesiog su šaukštelio kita puse padarykite skylutę ir su paprastu medicininiu švirkštu) sušvirkškite sirupą į keksiuką (pagal skonį).

Bruschetta

Itališkos duonos (galima naudoti betkokią kitą duoną)
Pomidorų
Mozzarellos sūrio (nebūtina)
Petražolių (nebūtina)
Česnako
Alyvų aliejaus
Druskos

Duoną supjaustyti riekelėm ir keliom minutėm įdėti į karštą orkaitę. Tuo tarpu supjaustytį pomidorus, sūrį, česnaką, petražoles ir sumaišyti su alyvuogių aliejum ir druska. Šią masę tepti ant paskrudintų duonos riekių ir pašlakstyti dar truputėliu alyvuogių aliejaus. galima dar porai minučių kišti į orkaitę ir pakaitinti. Galima į užtepą įmaišyti juodųjų alyvuogių.