Pavasaris ir cukinijų blynai

Pagaliau žibutės atkeliavo ir į mano kiemą. Smagu ryte atsikėlus ir pažvelgus pro langą pamatyti mėlynuojančią pievelę.

O cukinijų blynai dar labiau pakelia nuotaiką, nes jie tokie skanūs ir žali :)

Blynų receptas čia

Mieliniai blynai

Kokios gi Užgavėnės be mielinių blynų? Juos pamenu  dar nuo darželio. Kadangi tingiu terliotis, jokio ypatingo recepto šiem blynam neturiu. Tešlą darau kaip įprastiem blynam, tik tirštesnę, o tada įmaišau mieles prieš tai išsuktas su cukrum, trupučiu miltų ir vos šiltu pienu. Palaikau 10-15 min. ir einu kepti. Ilgai kildyti tešlą man nepatinka, nes bent jau man tuomet blynai labai geria aliejų ir prasmirsta brage. Proporcijų nesilaikau jokių. Šiaip žinau, kad žmonės,  besivadovaujantys matmenim, trims puodeliams miltų skiria 20-21 gr. natūralių mielių arba 7 gr. sausų.

Avižiniai blynai su pievagrybiais

Stiklinės avižinių dribsnių
Kiek daigiau nei pusės stiklinės pieno
Poros šaukštų miltų
Svogūno
6-8 peivagrybių
Kiaušinio
Druskos
Pipirų
Aliejaus

Dribsnius pabrinkinti, užpylus pienu apie pusvalandį. Tada į juos sudėti smulkintus pievagrybius ir svogūną, miltus, kiaušinį, prieskonius ir išmaišyti. Kepti blynus keptuvėje su trupučiu aliejaus. Valgau su grietine arba baltu padažu.

Purūs bananų ir kokosų blyneliai

Šį receptą atradau šiame blog'e , išbandžiau ir labai mane labai labai sužavėjo :) skanumas neišpasakytas :)

3 bananai
4 kiaušiniai
100 g kokoso drožlių
70 g šokolado
kokosų arba kito augalinio aliejaus

Bananus gerai sutrinti šakute, lengvai išplakti kiaušinius. Dubenyje paruošti tešlą: sumaišyti kiaušinius, sutrintus bananus, kokoso drožles ir šokolado gabalėlius. Keptuvėje įkaitinti nedidelį kiekį aliejaus ir kepti blynus kaip įprastai (po 2 min iš kiekvienos pusės). Dedu mažiau kiaušinių, bet pilu natūralaus jogurto :)

Norintys šiek tiek įvairovės ar lengvesnio skonio blynų šokoladą gali keisti sauja šaldytų mėlynių ir žiupsneliu cinamono.

Avižiniai blynai

1,5 stiklinės avižinių dribsnių
Puodelis pieno
4-5 šaukštai miltų
Kiaušinis
Cukrus
Druska
Vanilinis cukrus
Aliejus

Avižinius dribsnius užpilti pienu ir apie 20 minučių pamirkyti. Į pamirkytus avižinius dribsnius dėti miltus, kiaušinį, cukraus pagal skonį, žiupsnelį druskos ir porą šaukštelių vanilinio cukraus,  įpilti dar truputį pieno ar vandens. Išmaišyti. Ir kepti keptuvėje su trupučiu aliejaus. Valgyti su uogiene, jogurtu arba grietine.

Virtų bulvių blynai su sūriu

Reikės:
5-6 bulvių
2-3 šaukštų miltų
Šaukšto bulvių krakmolo
100-150g. fermentinio sūrio
2 kiaušinių
druskos
aliejaus

Bulves nuplauti ir išvirti su lupena. Virtas atvėsusias bulves nulupti ir sugrūsti. Į bulvių masę dėti miltus, kiaušinį druską, krakmolą, tarkuotą sūrį ir išminkyti. Iš masęs formuoti blynelis, panašius, kaip žemaičių blynai (kad masė neliptų, rankas pasitepti trupučiu aliejaus arba šlapinti dubenyje su labai šaltu vandeniu), ir kepti keptuvėje su trupučiu aliejaus. Taip pat galima 20-30 min kepti orkaitėje. Valgau su grietinės padažu.

Cukinijų blynai

Blynams:
Maža cukinija
3-4 šaukštai miltų
Kiaušinis
Druska
Krapai
Pienas
Aliejus

Padažui:
Grietinė
1-2 skiltelės česnako
Krapai
Petražolės

Sutarkuoti cukiniją stambia tarka, pabarstyti druska ir palikti bent pusvalandžiui. Po pusvalandžio nupilti skystį nuo cukinijų. Į tarkuotą cukiniją įmušti kiaušinį, sudėti smulkintus krapus ir miltus. Išmaišyti. Jei masė per tiršta, įpilti šiek tiek pieno. Ir kepti blynus keptuvėje su trupučiu aliejaus. Kartais blynų masę dar paskaninu įdėdama tarkuoto fermentinio sūrio :)
Padažas. Į grietinę išspausti skiltelę česnako ir įdėti smulkintų krapų ir petražolių.

Grikių blynai

Nors grikiai dabar patapo nepigus malonumas. Manau, kažkada visvien atpigs. Pati kolkas dar turiu atsargų iš seniau.

Stiklinė grikių
Kiaušinis
2 šaukštai miltų
Šlakelis pieno
Cukrus
Druska
Aliejus

Grikius išvirti. Palaukti, kol truputį pravės. Įmušti kiaušinį, įdėti druskos, cukraus, miltų ir išmaišyti. Jei masė gavosi per tiršta, įpilti truputį pieno. Kepti keptuvėje su trupučiu aliejaus. Valgyti su uogiene, jogurtu arba grietine.

Supermergaitės prašymu - bulviniai blynai

Dviem porcijoms:

6-7 bulvių
svogūno
šlakelio pieno
kiaušinio
šaukšto miltų
druskos
pipirų
vitamino C tabletės
aliejaus

Sutrakuoti bulves ta smulkiąja bjauriąja tarka, kuri visad grąsina nutarkuoti nagus. Sutrinti vitamino C tabletę ir sudėti į tarkius, kad neparuduotų jie baisiai baisiai. Nusunkti bulvių skystį. Užvirinti truputį pieno (kadangi baisiai tingiu terliotis, tai įpilu į puoduką ir pakaitinu kelias sekundes mikrobangėje) ir užpilti jį ant bulvių ir išmaišyti. Į tarkius dėti kiaušinį, prieskonius, miltus, smulkintą svogūną (geriau pakepintą, bet kai tingiu, nesiterlioju tiek) ir išmaišyti. Įkaitinti keptuvę su trupučiu aliejaus, šaukštu pakabinti tarkių ir dėti keptuvėn formuojant blynukus.
Pavalgius liko bynų?  Ne bėda, vėliau juos galima pašildyti keptuvėje su pienu (mikrobangėje šildyti jie tampa ne itin skanūs).