Kalimotxo (Calimocho)

Ispaniškas gėrimas, kuris labai populiarus tenykščio jaunimo tarpe, nes yra pigus ir lengvai paruošiamas.

Reikės:
raudonojo vyno
coca-colos

Abu gėrimus sumaišyti lygionis dalimis ir mėgautis.

Avižiniai sausainiai

100g sviesto
250g avižinių dribsnių
100g saulėgrąžų
100g sezamo sėklų
3 šaukštai razinų
kiaušinis
4-5 šaukštai cukraus

Puode ištirpinti sviestą, suberti avižinius dribsnius ir maišant kaitinti kelias minutes Tada į pakaitintus dribsnius suberti, saulėgrąžas, sezamus, razinas. Kiaušinį išplakti su cukrumi Į plaktą kiaušinį suberti avižų ir sėklų mišinį, gerai išmaišyti ir palikti 10 minučių brinkinti Iš masės šaukštu formuoti sausainius ir dėti į kepimo popieriumi ištiestą skardą. Kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 15 minučių. Priedus galima paįvairinti ar keisti, dedant riešutus, džiovintus vaisius ir uogas.
Tiesa, sviesto kitakart naudosiu mažiau.

Purūs bananų ir kokosų blyneliai

Šį receptą atradau šiame blog'e , išbandžiau ir labai mane labai labai sužavėjo :) skanumas neišpasakytas :)

3 bananai
4 kiaušiniai
100 g kokoso drožlių
70 g šokolado
kokosų arba kito augalinio aliejaus

Bananus gerai sutrinti šakute, lengvai išplakti kiaušinius. Dubenyje paruošti tešlą: sumaišyti kiaušinius, sutrintus bananus, kokoso drožles ir šokolado gabalėlius. Keptuvėje įkaitinti nedidelį kiekį aliejaus ir kepti blynus kaip įprastai (po 2 min iš kiekvienos pusės). Dedu mažiau kiaušinių, bet pilu natūralaus jogurto :)

Norintys šiek tiek įvairovės ar lengvesnio skonio blynų šokoladą gali keisti sauja šaldytų mėlynių ir žiupsneliu cinamono.

Žiediniai kopūstai baltame padaže

Nedidelės žiedinio kopūsto galvos arba 400g šaldytų žiedinių kopūstų
Sviesto
100g grietinėlės
Šaukšto miltų
Druskos
Pipirų
Raudonėlio

Žiedinio kopūsto galvą dėti į puodą ir užvirus porą-trejetą minučių pavirti, tada ją išimti, atvėsinti ir supjaustyti. Jei naudojate šaldytą, tada juos nuplikyti verdančiu vandeniu. Susmulkintą žiedinį kopūstą dėti į keptuvę su trupučiu sviesto ir pakepinti apie 15-20 minučių (žiedinis kopūstas turi suminkštėti).Tada užpilti grietinėlę, sudėti prieskonius ir dar apie 7-10min patroškinti. Prieš baigiant troškinti įdėti šaukštą miltų, kad padažas sutirštėtų ir gerai išmaišyt. Valgyti su virtomis bulvėmis arba bulvių koše.

Avižiniai blynai

1,5 stiklinės avižinių dribsnių
Puodelis pieno
4-5 šaukštai miltų
Kiaušinis
Cukrus
Druska
Vanilinis cukrus
Aliejus

Avižinius dribsnius užpilti pienu ir apie 20 minučių pamirkyti. Į pamirkytus avižinius dribsnius dėti miltus, kiaušinį, cukraus pagal skonį, žiupsnelį druskos ir porą šaukštelių vanilinio cukraus,  įpilti dar truputį pieno ar vandens. Išmaišyti. Ir kepti keptuvėje su trupučiu aliejaus. Valgyti su uogiene, jogurtu arba grietine.

Šaltas žuvies užkandis

Žuvis su kaulu (tinka betkokia, bet man skaniausia su jūros lydeka)
Miltai
Kiaušinis
Druska
Pipirai
Žuvies prieskoniai
Svogūnai
Morkos
Pomidorų padažas
Aliejus

Žuvį, jei reikia, nulupti, supjaustyti 3-4cm gabaliukais ir valandėlę pamarinuoti su druska, prieskoniais, pipirais. Tuo tarpu galima pasiruošti padažą. Supjaustyti keletą svogūnų, sutarkuoti keletą morkų ir apkepinti keptuvėje, kol svogūnai gražiai pagels, tada užpilti šiek tiek pomidorų padažo ir porą minučių dar patroškinti. Pamarinuotą žuvį merkti į kiaušinio plakinį, apvolioti miltuose ir kepti keptuvėje su nemažai aliejaus. Keptą žuvį šiek tiek atvėsinti ir užpilti padažu. Man skaniausia, kai  žuvis bent valandą būna pabuvusi padažiuke.

Kiaušinių ir sūrio užtepas

Kiaušiniai
Sūris
Česnakas (nebūtina)
Majonezas

Kiaušinį kietai išvirti. Išvirus atvėsinti, nulupti ir stambiai sutarkuoti. Išspausti truputį česnako (arba labai smulkiai supjaustyti) ir viską sumaišyti su majonezu. Tepti ant skrudinto batono arba duonos.

Virtų bulvių blynai su sūriu

Reikės:
5-6 bulvių
2-3 šaukštų miltų
Šaukšto bulvių krakmolo
100-150g. fermentinio sūrio
2 kiaušinių
druskos
aliejaus

Bulves nuplauti ir išvirti su lupena. Virtas atvėsusias bulves nulupti ir sugrūsti. Į bulvių masę dėti miltus, kiaušinį druską, krakmolą, tarkuotą sūrį ir išminkyti. Iš masęs formuoti blynelis, panašius, kaip žemaičių blynai (kad masė neliptų, rankas pasitepti trupučiu aliejaus arba šlapinti dubenyje su labai šaltu vandeniu), ir kepti keptuvėje su trupučiu aliejaus. Taip pat galima 20-30 min kepti orkaitėje. Valgau su grietinės padažu.

Cukinijų blynai

Blynams:
Maža cukinija
3-4 šaukštai miltų
Kiaušinis
Druska
Krapai
Pienas
Aliejus

Padažui:
Grietinė
1-2 skiltelės česnako
Krapai
Petražolės

Sutarkuoti cukiniją stambia tarka, pabarstyti druska ir palikti bent pusvalandžiui. Po pusvalandžio nupilti skystį nuo cukinijų. Į tarkuotą cukiniją įmušti kiaušinį, sudėti smulkintus krapus ir miltus. Išmaišyti. Jei masė per tiršta, įpilti šiek tiek pieno. Ir kepti blynus keptuvėje su trupučiu aliejaus. Kartais blynų masę dar paskaninu įdėdama tarkuoto fermentinio sūrio :)
Padažas. Į grietinę išspausti skiltelę česnako ir įdėti smulkintų krapų ir petražolių.

Saldžiarūgštė vištiena

Patiekalui:
Vištiena
Coca-cola
Majonezas
Pipirai
Pomidorų padažas
Paprika
Svogūnas
Morka
Konservuoti ananasai
Aliejus

Vištieną supjaustyti gabaliukais ir kelias valandas pamarinuotis su majonezu ir coca-cola (atrodo keistokai, bet šį marinavimo atradau žiūrėdama vieną UK kulinarinę laidą). Marinuotą vištieną apkepinti, tada į keptuvė įpilti pomidorų padažo ir sudėti smulkintą papriką bei svogūną, ananaso gabaliukus ir stambiai tarkuotą morką, įberti pipirų ir patroškinti, kol daržovės suminkštės. Patiekti su ryžiais.

Keptos tarkuotos bulvės

Turbūt vienas studentiškiausių patiekalų.

Bulvės
Svogūnas
Sūris
Druska
Pipirai
Aliejus

Bulves sutarkuoti stambia tarka ir dėti kepti į keptuvę. Kiek apkepus bulves dėti smulkinto svoguno. Baigiant kepti, užbarstyti prieskonius ir uždėti tarkuoto sūrio ir pakepti,kol sūris susilydys. Valgau su pomidorų padažu arba grietine,

Grikių blynai

Nors grikiai dabar patapo nepigus malonumas. Manau, kažkada visvien atpigs. Pati kolkas dar turiu atsargų iš seniau.

Stiklinė grikių
Kiaušinis
2 šaukštai miltų
Šlakelis pieno
Cukrus
Druska
Aliejus

Grikius išvirti. Palaukti, kol truputį pravės. Įmušti kiaušinį, įdėti druskos, cukraus, miltų ir išmaišyti. Jei masė gavosi per tiršta, įpilti truputį pieno. Kepti keptuvėje su trupučiu aliejaus. Valgyti su uogiene, jogurtu arba grietine.

Bulvės, keptos orkaitėje

Neskustas bulves kruopščiai nuplauti. Jei bulvės mažos, nepjaustyti, o didesnes supjaustyti 1,5-2 cm storio riekelėmis. Išteptą aliejumi skardą pabarstyti prieskoniais (specialiu mišiniu bulvėms, ar tiesiog druska,krapais ar kas tik patinka) ir dėti į ją bulves. Ant viršaus taip pat pabarstyti prieskonių. Kepti 180C orkaitėje 30-45 minutes. Valgyti su kastiniu, tepiu varškės sūreliu, sviestu, sumaišytu su žolelėmis, tiesiog sviestu, ar kuo tik patinka.

Supermergaitės prašymu - bulviniai blynai

Dviem porcijoms:

6-7 bulvių
svogūno
šlakelio pieno
kiaušinio
šaukšto miltų
druskos
pipirų
vitamino C tabletės
aliejaus

Sutrakuoti bulves ta smulkiąja bjauriąja tarka, kuri visad grąsina nutarkuoti nagus. Sutrinti vitamino C tabletę ir sudėti į tarkius, kad neparuduotų jie baisiai baisiai. Nusunkti bulvių skystį. Užvirinti truputį pieno (kadangi baisiai tingiu terliotis, tai įpilu į puoduką ir pakaitinu kelias sekundes mikrobangėje) ir užpilti jį ant bulvių ir išmaišyti. Į tarkius dėti kiaušinį, prieskonius, miltus, smulkintą svogūną (geriau pakepintą, bet kai tingiu, nesiterlioju tiek) ir išmaišyti. Įkaitinti keptuvę su trupučiu aliejaus, šaukštu pakabinti tarkių ir dėti keptuvėn formuojant blynukus.
Pavalgius liko bynų?  Ne bėda, vėliau juos galima pašildyti keptuvėje su pienu (mikrobangėje šildyti jie tampa ne itin skanūs).

Maistas pagirioms - agurkinė sriuba

Rytą, po gero baliaus, juk taip norisi sriubytės...

Reikės:
Perlinių kruopų
Morkų
Bulvių
Svogūno
Marinuotų/raugintų agurkų
Vištienos sultinio kubelio
Pipirų
Cukraus
Krapų
Aliejaus

Perlines kruopas geriausia iš anksto pamerkti, nes kitu atveju, jas reiks virti laaabai  ilgai. Išmirkytas perlines kruopas pilti į puodą, užpilti vandeniu ir dėti virti. Morkas ir svogūnus susmulkinti ir pakepinti ant trupučio aliejaus, kol svogūnai pagels. Apkepintus svogūnus ir morkas pilti į puodą su kruopomis. Taip pat sudėti smulkintas bulves. Tada galima imtis agurkų. Susmulkinti keletą agurkų (kuo rūgštesnių) ir dėti į  sriubą. Kai nusprendžiamia, kad sriuba jau beveik išvirė (bulvės, morkos, agurkai, kruopos tampa minkšti), pradedame skaninti sriubą. Įberiame susmulkintą vištienos sultinio kubelį, pipirų, krapų, truputėlį sunkos nuo agurkų ir žiupsnelį cukraus. Paragaujame, ar skanu, ir įdedame, ko trūksta (pvz gal nepakankamai sūru nuo sultinio, tad įberiame druskos).

Vištienos salotos su makaronais

Produktai:

Rūkyta vištos šlaunelė
Konservuoti kukurūzai
150g. virtų makaronų
Du pomidorai
Du maži agurkai
Pora šaukštų majonezo
Druska
Pipirai

Vištieną, pomidorus, agurkus susmulkinti, sudėti kitus ingridientus, sumakaluoti ir skanauti :)

gali gerci gerci..

Taigi, ką studentai veikia savaitgaliais puikiai žinome.. savaitgalio numeris vienas, neabejotinai yra alus. Tačiau, kai parduotuvėse pilna įvairiausių akcijų, galima išbandyti ir daugiau. Taigi savaitgaliais pasistengiu patalpinti alkoholinių gėrimų kokteilių.

Šįkart atiduosiu duoklę vermutui/Martiniui. Daug kas klysta galvodami, kad Martinis ir yra Martinis. Tačiau Martinis yra tiesiog prekinis ženklas ir vienas populiariausių jų gėrimų yra vermutas, pavadintas Martini. Tiesa, iš pigesnių vermuto variantų Martinis man yra skaniausias.

O dabar prie kokteilių.

mano favorit:
vermutas (bianco)
degtinė
žaliosios alyvuogės

proporcijos, kaip visad mėgstu - iš akies

Gaivus:
vermutas (bianco)
Nestea žalias
didelė apelsino skiltelė


Atvėsinantis:
Vermutas (rosso)
spanguolių sultys
labai daug ledo

Enjoy it :)

Tortilla de patatas

Apie šį patiekalą sužinojau ispanų kalbos paskaitoje ir jis mane labai sudomino, tad netrukus nusprendžiau jį išbandyti.

2 porcijoms reikės:
4-5 nedidelių bulvių
svogūno
4 kiaušinių
aliejaus
druskos
pipirų

Bulves nuskusti ir dėti kepti keptuvėn su didesniu aliejaus kiekiu. Kepti ant vidutinės ugnies. Bulvės turi būti geltonos, tačiau likti nesuskrudusios. Prieš baigiant kepinti į bulves įdėti smulkinto svogūno. Apkepinus, viską išgriebti iš keptuvės, pabarstyti druska ir išmaišyti. Laukiant kol bulvės šiek tiek pravės, išplakti kiaušinius, tada į kiaušinių masę sudėti bulves ir įberti pipirų bei dar truputį druskos. Įkaitintį keptuvę (geriau nedidelę) su mažu kiekiu aliejaus ir supilti masę kepti. Kepti maždaug 10-15 minučių ant vidutinės ugnies. Su prieskoniais galima dar šiek tiek pažaisti ir įsidėti jų daugiau įvairesnių pagal savo skonį.

Morkų, kopūstų ir saulėgrąžų salotos

Šias salotas paruošti super lengva. Labai tinka lengviems pavakariams ar kaip garnyras.
Salotoms prireiks:
Morkų
Kopūsto
Saulėgrąžų
Trupučio aliejaus

Proporcijas imu iš akies. Sutarkuoju morkas, smulkiai supjaustau kopūstą, šlakelyje aliejaus pakepinu saulėgrąžas ir viską sumaišau.

Pasilepinimas savaitgaliui - bandelės

Bandelės atrodo didžiulės kulinarinės aukštumos? Cha, tik ne tada kai yra pirkti šaldytos bemielės sluoksniuotos tešlos.
Tereikia nusipirkti tešlos, atsišildyti, susipjaustyti ją kaip tik nori, įdėti į ją ko tik nori, užlnkstyti dar labiau kaip tik nori, patepti bandeles kiaušinio plakiniu ir kepti. Iškepa net ir dujinėse bendrabučio orkaitėse.
Šį savaitgalį į bandeles dėjau smulkiai pjaustytus obuolius apšlakstytus apelsinų sultimis, sumaišytus su medumi. bandeles dar apibarsčiau cinamonu sumaišytu su cukrumi. Buvo laaabai skanu ir labai greitai visos pradingo.
Iš nesaldžių bandelių labiausiai mėgstu grybų, kepintų su svogūnais ir prieskoniais įdaru.
Iš  vieno pakelio bemielės sluoksniuotos tešlos man išeina 18 bandelių.

Pradžia

Studentai - tokie žmonės, kurių kišenėse kartais švilpauja vėjai, tačiau valgyt visvien norisi. Taip pat neturi daug puodų, indų ir kitų virtuvės reikmenų. O kur dar barako virtuvė, kurioje nevisad patogu gaminti. (Apie studentiškus ypatumus virtuvėje galite skaityti čia  ) Taigi šis blog'as bus skirtas nebrangiems, nesudėtingiems, tačiau labai gardiems receptams.