This is the end

Baigėsi mano studentavimas, baigiasi ir studentiškas gaminimas. Tačiau gaminimo jokiu būdu neapleisiu, todėl kam patiko mano receptai ir norite žinoti, kas naujo vyksta mano virtuvėje, galite apsilankyti naujame mano tinklaraštyje http://zinuteisvirtuves.blogspot.com
Ačiū, kad skaitėte, gaminote, tikiuosi dar ne vienam studentui ar prijaučiančiam, šis tinklaraštis pagelbėjo ir dar pagelbės.

Keep calm and just graduate

Pastaruoju metu mažai rašau apie maistą. Bet kol kas taip ir bus.

Vegetariškai įdaryta paprika

4 paprikoms įdaryti reikės:
maišelio ryžių
mažos cukinijos
vidutinės morkos
svogūno
saujelės moliūgų sėklų ir saulėgrąžų
druskos
pipirų

Ryžius išvirti. Tuo tarpu supjaustyti cukiniją, svogūną, sutarkuoti morką ir apkepinti keptuvėje, prieš baigiant kepti suberti saulėgrąžas ir moliūgų sėklas. Tuomet sudėti išvirusius ryžius, pagardinti prieskoniais ir gerai išmaišyti. Šia mase įdaryti paprikas. Paprikas troškinti sultinyje arba vandenyje su prieskoniais apie pusvalandį. Prieš baigiant troškintis, galima nupilti skystį ir įpilti grietinėlės.

Kiauliena, troškina obuolių sultyse

Receptas pasigautas Beatos laidoje.

Reikės:

400g kiaulienos

300-400ml obuolių sulčių
1-2  svogūnai
2 šaukštai miltų
Aliejaus
Druskos ir pipirų
Čiobrelio
1 šaukštas grudėtų garstyčių
100ml riebios grietinės
Petražolių

 Kiaulieną supjaustyti gabaliukais, pabarsyti druska, pipirais ir tolygiai išvolioti miltuose. Per kelis kartus apkepinti keptuvėje. Apkepusią mėsą dėti į puodą, kuriame bus troškinama. Keptuvėje, kur kepė mėsa, apkepinti svogūnus ir taip pat dėti į puodą. Į puodą supilti obuolių sultis, įdėti čiobrelio ir troškinti ant silpnos ugnies. Prieš baigiant troškintis, įdėti garstyčių ir po poros minučių sudėti grietinę ar grietinėlę ir maišant vos pašildyti. Išjungus viryklę, suberti petražoles

Varškės ir špinatų padažas makaronams

Keistas balandis - dar jo pradžioje snigo, o vakar saulėje nusvilau pečius. Maitintis tokiu oru norisi arba ne namie (aš Trakuose degustavau kiubetes  - rekomenduoju, kam kibinai jau pabodo), arba kažkuo lengvu ir greitu.

Makaronų padažui reikės:
Špinatų
Sviesto
Pipirų
Druskos
Liesos varškės

Špinatus porą minučių pakepinti ant sviesto, pagardinti prieskoniais, prisukti liepsną ant minimumo, sudėti pertrintą varškę ir maišant vos vos pašildyti.

Naminiai bounty

Reikės:

50g sviesto
85g cukraus
200g 35proc riebumo grietinėlės
200g kokoso drožlių

Glazūrai
200g šokolado
20g sviesto

Puode išmaišyti cukrų, sviestą, grietinėlę, pakaitinti iki virimo ir pavirti 5min. Tuomet nukaisti ir įmaišyti kokoso drožles. Gautą masę kloti ant kepimo popieriaus ir gerai paslėgti. Atvėsus pjaustyti gabaliukais, mirkyti į lydyto šokolado su sviestu masę ir dėti ant kepimo popieriaus sustingimui.

Balta mišrainė

Dar vienas egzaminas ir oficialiai tapsiu gide. Proga švęsti. O kokia šventė be baltos mišrainės :)

Reikės:
Virtų bulvių
Virtų morkų
Konservuotų žirnelių
Marinuotų arba raugintų agurkų
Virtų kiaušinių
Majonezo

Bulves, morkas, kiaušinius, agurkus supjaustyti. Suberti žirnelius ir sumakaluoti su majonezu.

Bulvių apkepas

Reikės:
Bulvių
Pieno (kilogramui bulvių nepilnas puodelis pieno)
Prieskonių

Padažui:
Varškė
Krapai
Jogurtas
Česnakas
Lašiša

Bulves stambiai sutarkuoti, pabarstyti prieskoniais ir užpilti verdančiu pienu. Dėti į kepimo indą ir kepti apie valandą. Padažui sutrinti varškę, įmaišyti jogurto, įspausti česnako, dėti smulintų petražolių ir lašišos.


Tikiuosi, jums pavasaris, net jei kovo 26 sninga :)

Truputis reklamos :)

All rights reserved by Ka ©

Visada žaviuosi jaunaisiai kūrėjais. Jie veržlūs, nešabloniški, nebijo rizikuoti, įdeda labai daug širdies ir darbo, be galo įsimylėję savo darbą. O žinot, koks nuostabus įsimylėjęs žmogus?
Norėčiau jus supažindinti su viena pavasariškai įsimylėjusia fotografe! :)
Su jos darbais galima susipažinti čia:
http://katography.lt/
http://www.facebook.com/pages/Katography/141107215995538

Jei patiks, paspauskit "like". Išduosiu paslaptį - 100 gerbėjas gaus fotosesiją. Tiesa, fotografė dirba Šiauliuose ir jų apylinkėse (bet, jei esate ne Šiauliuose, visad galit padovanot brangiems žmonėms Šiauliuose), taip pat pavasarį lankysis Vilniuje (bet tuomet reiktų derintis prie fotografės). Įsimylėjusio pavasario jums!

Pasivaikščiojimai po Vilnių

Vištiena saldžiarūgščiame padaže

Receptas iš čia .

300 g vištienos krūtinėles be odos;
1 baltymas;
½ puodelio kukurūzų krakmolo;
druskos, juodųjų pipirų.
1 raudonoji paprika;
1 vidutinė morka;
1 nedidelis svogūnas;
1 konservuotų smulkintų ananasų skardinė;

Padažui:

½ puodelio acto;
1/3 puodelio cukraus;
¾ puodelio apelsinų sulčių;
¾ puodelio ananasų sulčių (iš konservuotų ananasų);
¾ puodelio pomidorų padažo ar kečiupo;
2 š. kukurūzų krakmolo.

Vištieną supjaustyti nedidelėm juostelėm, merkti į paplaktą kiaušinio baltymą ir apvolioti krakmolo, druskos ir pipirų mišinyje (dar geriau - mišinį bei baltyme mirkytą vištieną dėti į maišelį ir gerai supurtyti). Apkepti aliejuje, kol įgaus auksinį atspalvį ir dėti ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalus. Supjaustyti papriką ir svogūną, burokine tarką sutarkuoti morką ir apkepinti keptuvėje su trupučiu aliejaus (papriką dėti apkepus morkoms ir svogūnams).  Padažui skirtus produktus (išskyrus truputį sulčių ir krakmolą) sumaišyti ir
užvirinti, tada apie 10 min pavirti, sudėti ananasus, daržoves, vištieną,
užpilti krakmolą, išleistą sultyse, ir pakaitinti kol sutirštės.

Linksmieji sausainiai

Sausainiai puikiai tiko ir pietų pertraukos paįvairinimui, ir kovo 8 šventimui, ir Vilniaus paminklinių lentų ir freskų kišimui galvon.

apie 250-300g miltų;
1 a.š. kepimo miltelių;
žiupsnelis druskos;
170 g sviesto;
220 g cukraus;
1 didelis kiaušinis;
1 kiaušinio baltymas;
0,5 a.š. vanilės;
spalvotų pastilių.

Kiaušinį ir baltymą išplakti su cukrumi, tada pilti lydytą sviestą, cukrų ir išmaišyti. Maišant suberti vanilę, kepimo miltelius, miltus (miltų gali reikt daugiau arba mažiau, priklauso nuo kiaušinio dydžio), turi gautis minkšta elastinga, nelipmanti prie rankų tešla. Formuoti rutuliukus, padėjus ant skardos juos suploti į blyną ir papuošti pastilėmis (tarp sausainių palikti nemažus tarpus, kokius 2-3 cm), kepa apie 15 min 180C orkaitėj.

Varškės apkepas

 Retai kada begaminu ką nors naujo. O jei ir pagaminu, suvalgau pamiršusi nufotografuoti ir aprašyti. Pagrindinė pastarųjų dienų veikla - meditavimas prieš wordo lapą ir įsivaizdavimas, kad rašau bakalaurinį. Na bet pozityvas tas, kad pavasaris, mylimi žmonės nepamiršta prablaškyti ir palepinti, o ir juos pačius kartais galima palepinti maistu :)

Šis apkepas nekartą bandytas, bet kol kas nebuvo susilaukęs aprašymo, rastas kadais Saulėtoje virtuvėje .

Reikės:
300g. liesos varškės
2 kiaušinių
4 šaukštų manų kruopų
pusės puodelio pieno
3 šaukštų cukraus
kelių lašų romo esencijos

Manus užpilti pienu ir palikti išbrinkti. Varškę, kiaušinių trynius ir cukrų sutrinti blenderiu iki vientisos masės. Į šią masę dėti išbrinkintus manus, įlašinti romo esencijos, išmaišyti, tuomet atsargiai įmaišyti iki standžių putų išplaktus baltymus.

Varškės tinginys su persikais

Reikės
400g varškės
400g šokoladinių ir paprastų sausainių
100g sviesto
pusantros stiklinės cukraus
mažos skardinės konservuotų persikų

Kambario temperatūros sviestą išsukti iki purios masėssu cukrumi. Šią masę dėti į pertrintą varškę. Tuomet į ją sudėti smulkiai laužytus sausainius ir pjaustytus persikus. Gerai išmaišyti, suformavus supakuoti į maistinę plėvelę ir palaikyti kambario temperatūroje valandą. Tuomet dėti į šaldytuvą bent 5 valandoms.

Pomidorų ir sūrio pyragėliai

4 nedidelėms porcijoms:
500g prinokusių pomidorų
300g ricotta sūrio
2 kiaušinių tryniai
2 kiaušiniai
truputis muskato, druskos, pipirų
petražolės
miltai
džiūvesėliai

Pomidorus nuplikyti, nulupti odelę, išimti sėklas ir stambiai sukapoti. Palikti nuvarvėti. Ricotta sumaišyti su tryniais, sudėti pomidorus, petražoles, druską, pipirus, muskatą ir gerai išmaišyti. Masė turi būti gan kieta, tad jei jis per skysta, dėkite trupinių arba tarkuoto parmezano. Iš masės suformuokite nedidelius pyragėlius, apvoliokite miltuose, įmerkite į kiaušinio plakinį, o tuomet apvoliokite džiūvesėliuose. Kepkite didelėje keptuvėje su daug aliejaus. Patiekite karštus.

Keptos tarkuotos bulvės

Kadangi  keptų tarkuotų bulvių receptas yra antrasis peržiūrų top'e nusprendžiau, kad patiekalas nusipelnė turėt ir savo fotosesiją.
Patiekalas labai tinka tokiam orui, kai nieko gero šaldytuve nebelieka, bet į parduotuvę eiti per šalta.

Lašiša grietinėlės padaže

Gimtadienio vakarienei gaminti norisi greitai, nevarginančiai, tačiau skaniai ir ypatingai. Ypatingai progai ypač tinka žuvų karalienė - lašiša. Receptas adaptuotas pagal rastą pas aguonėlę.

Dviem porcijoms reikės:
Dviejų gabaliukų lašišos
200g. grietinėlės
2 arbatinių šaukštelių pomidorų pastos
daržovių buljono
druskos
pipirų
pundelio krapų
1 šaukštelio miltų
Prieskoninių žolelių žuviai

Lašišą pamarinuoti su žuvies prieskoniais ir šiek tiek druskos. Į nedidelį puodą ar keptuvę pilti grietinėlę, dėti pomidorų pastą, buljoną, druską, pipirus ir smulkintus krapus. Pakaitinti iki užvirimo ir nukėlus nuo ugnies įmaišyti miltus. Lašišą dėti į kepimo indą, užpilti padažu ir kepti apie pusvalandį.

Karbonadas

Paprasta ir lietuviška. Dar neteko sutikti, kad skirtingose virtuvėse pasitaikytų toks pat karbonadas, nes visi jam turi savo receptą, todėl dalinuosi tik vaizdu.

Karbonadai apvolioti kiaušinio plakinyje ir grūdų dribsniuose su grybų padažu.

Krabų lazdelės alaus tešloje

 Šią savaitę tingėjau ir morališkai kaupiausi pradėti svarbiausią darbą savo studentiškame gyvenime. Maisto atžvilgiu, labiau leidausi lepinama kitų gamintu maistu, nei pati gaminau.

Tešlai reikės:
Miltų
Kiaušinio
Alaus
Druskos
Pipirų

Iš visų ingridientų sumaišyti grietinės tirštumo tešlą (visko dedu iš akies). Merkti krabų lazdeles į tešlą ir kepti įkaitintoje su aliejumi po dvi minutes iš abiejų pusių. Skanios tiek karštos, tiek šaltos.

Nekeptas varškės tortas

Kai nori sumeistrauti gimtadienio tortą sesijos metu, ypač kai po kelių dienų vienas bjauriausių egzaminų ever, labai tinka nekeptas tortas. Apmąstymuose varžėsi Gustavo ir Agnės variantai. Nugalėjo Agnė (žinau, nesąžinga, kad nugalėjo pažintys, bet toks jau tas gyvenimas).

2 pakeliai šokoladinių sausainių
200 g sviesto
400 g varškės
200 g grietinės
150 g cukraus
2 "Snickers" šokoladukai (arba tiek, kiek tik patinka)
3 šaukštai želatinos
1 šaukštelis vanilinio cukraus

Varškiniuose tortų sluoksniuose man geriausiai pasiteina viskas tuomet, kai naudoju pačią liesiausią varškę, bet riebią grietinę.

Sausainius susmulkinti iki trupinių. Ant jų užpilti lydytą sviestą, išmaišyti ir kloti masę į torto formą. Laikinai padėti į šaldytuvą. Žalatiną užpilti trupučiu vandens ir brinkinti apie pusvalandį. Grietinę išplakti su cukrumi, įmaišyti varškę, smulkintus snickers ir tuomet supilti garų vonelėje ištirpintą žalatiną ir gerai išmaišyti. Šią masę pilti ant trupinių ir padėti šaltai, kad sustingtų.

Su gimtadieniu, Rima!

Raugintų kopūstų sriuba

Geriausias maistas-vaistas sausio 1.

Reikės:

raugintų kopūstų
morkos
sultinio kubelio
pipirų
lauro lapelių
trupučio cukraus

Į puodą dėti raugintus kopūstus (jei norisi rūgštesnės - ir jų sunkos), įtarkuoti morką ir sudėti viską, kas liko (nes po švenčių nesinori dažnai lakstyt prie puodų). Užpilti šaltu vandeniu, užvirus virti apie 40min, paragauti, ar ko netrūksta. Sriuba išvirusi, kai kopūstai tampa minkšti.

Su Naujais!

Skaniausių. saldžiausių, geriausių!